现如今越来越多的人喜欢自己动手在家烘培各种点心小吃,其中烤制饼干一直都很受大家欢迎,那么问题来了,怎么才能制作出口感酥脆的饼干呢,我觉得需要掌握两个技巧,材料的比例和烤制的温度,下面介绍一款自己比较喜欢吃的家常小饼干。

怎样自做烤箱饼干又酥又脆?(用烤箱做饼干怎么做能酥脆)

准备食材:低筋面粉150克,2克糖,1克酵母,20克黄油,葱花适量

怎样自做烤箱饼干又酥又脆?(用烤箱做饼干怎么做能酥脆)

制作步骤:

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1.黄油隔水融合

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2.两克酵母加入60毫升温水溶化

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3.切适量的葱花

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4.150克低筋面粉中加入1克盐,2克糖,1克小苏打,10克奶粉搅拌均匀

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6.加入葱花搅拌均匀

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7.分三次加入融化好的酵母

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8.加入融化好的黄油

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9.揉成光滑的面团后加入熟芝麻,再揉匀

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10.将面团擀成薄饼,尽量擀的薄一些

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11.烤盘上铺油纸将面饼铺在上面,找一个瓶盖在面饼上压出喜欢的形状

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12.在饼干坯上用叉子扎一些小眼排气

13.烤箱预热后将饼干坯放入烤箱中,上下火170度烤15分钟

14.香葱小饼干完成

总结:这样做出的饼干酥脆可口,有淡淡的葱香,放入密封罐中可以保存2至3天,非常适合在家制作,喜欢的话,快去试试吧!